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宝宝生日
2011-8-2 
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50 
1#
发表于 2016-7-12 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
作为新生代90后,独立、坚强、自信,爱生活,爱运动,就是不爱做饭。对待生活可以百分百认真,对待吃的却全然动不起手来,刚握起锅铲,就忘了怎么掌勺,多么痛的领悟。

但是作为新生代的白领人物,要想“上得了厅堂,下得了厨房”,不会做几道菜岂不是一种悲伤!所以为了扭转乾坤,我们特地推荐兜约下饭菜餐厅四道经典下饭菜菜谱!
[size=+0]【干煸四季豆】 推荐指数 ★★★★★
配料:四季豆 葱、姜、蒜 虾米 芽菜
辅料:香油 鸡精 盐 糖 生抽
1、葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软切末;
2、锅里加油烧热,倒入豆角翻炒,慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩;
3、豆角拨至锅的一边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香;
4、豆角混合继续煸炒,加入少许盐、糖、生抽、香油、鸡精,全部翻炒均匀,即可出锅;
小窍门:煸炒豆角的时候,要注意控制火候和频率,以免豆角粘锅、焦糊。
【外婆菜炒土鸡蛋】 推荐指数 ★★★★

配料:外婆菜 鸡蛋
辅料:香油 盐 鸡精 生抽
1鸡蛋两只打散,放入少许盐,搅拌均匀;
2平底锅热油鸡蛋炒熟炒散盛起备用
3平底锅续加少许油猪绞肉(加盐和生抽腌过入味)
4炒至猪肉熟有点焦香更好,下入外婆菜,翻炒至水干;
5平底锅中下红椒丁炒至出香味倒入炒好的鸡蛋,猪肉、外婆菜炒至均匀即可。
小窍门:这道菜猪肉加盐腌过,就不用再加盐了,因为外婆菜本身是有味道的,下这些材料中和一下,咸度刚刚好!
【青椒土豆丝】 推荐指数 ★★★

配料:土豆 青辣椒红辣椒
辅料:香油 盐 鸡精 料酒
1、土豆去皮切丝,准备一盆清水,将切好的土豆丝放入水中,以免土豆生锈变色。
2、辣椒去籽,去筋,切丝,将葱切成葱花。
3、土豆丝飞水,辣椒丝用油煸一下
4、锅中放入底油,葱花煸香,放入辣椒土豆丝煸炒,放入调好的料汁继续煸炒,待锅中料汁包裹住原料时即可,淋少许麻油装盘。
小窍门:煸炒土豆丝的时候,可以加入少量水,以免粘锅。
【小炒攸县香干】 推荐指数 ★★★★
配料:香干 五花肉蒜苗 大蒜 海红椒 湖南椒
辅料:花生油 盐 蚝油 酱油 鸡精 水淀粉
1、攸县香干,斜切成厚片,海红椒、湖南椒切成圈;
2、大蒜切成片,大蒜苗根和叶分别切成长段;
5、锅内烧开水,将香干入锅氽水后捞起沥干水分;
6、锅内倒入油,五花肉煎至五分熟,装出放一边;
7、起锅倒入适量油,油热后,放入海红椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。
8、加入攸县香干,加入五花肉,调入适量盐、蚝油、酱油翻炒均匀。
9、待香干上色,溢出香味后,倒入水淀粉翻炒均匀,以保证香干嫩滑之感。
10、汁水透明时,调入鸡精,加入大蒜苗叶子部分快速翻炒3秒,装盘即可。
小窍门:五花肉煎至的过程中,注意掌握火候,以免过火烧糊。

怎么样,以上四道菜你学会了吗?据说上面四道菜都是白领人外卖必点的菜哦!






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新生代 下饭菜 根本停不下来
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