配方: 肉丁150克，核桃100克，葱5克，冬菇丁10克，油500克，湿淀粉25克，绍酒10克，芡汤。 制作: ①将肉丁用湿淀粉10克拌匀。 ②烧锅下油500克，把肉丁放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。 ③锅中留少许油，下葱、冬菇丁和肉丁,溅人绍酒，用芡汤、湿淀粉调匀打芡，加入核桃，明油5克，炒匀上碟。 功效: 含优质蛋白质、脂肪、锌、钙等营养物质。 |
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