[孕早期][尼克酸|铁]虎皮核桃仁

　　配方:

　　核桃仁500克，白糖125克，香油500克，精盐3克。

　　制法:

　　①将核桃仁放在盘内，倒进开水烫一下，用竹签挑去内衣皮，再用清水冲洗干净。

　　②锅置火上，加入清水，放入白糖烧化。再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠浓并包在核桃仁上，离火。

　　③锅置火上，放入香油，用旺火烧至四成热时，将核桃仁倒入，改用小火炸至金黄色时捞出，冷却后即成。

　　功效:

　　此菜香、酥、脆、甜。核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2,维生素E、尼克酸、铁等，是一种健脑益智的美味果品。孕早期女多食有利于胎儿神经系统的发育。