[孕早期][维生素]蔬菜水果沙拉小碗

　　配方：

　　西红柿4个，土豆100克，黄瓜50克，胡萝卜50克，苹果50克，鸭梨50克，香蕉50克，生蛋黄一个，煮鸡蛋1个，樱桃4个，白醋，盐，味精，色拉油各适量。

　　制作：

　　1、将大小均匀的西红柿洗净消毒，用于净小刀把西红柿去蒂部，把籽挖出，成小碗状。

　　2、把土豆洗净煮熟，去皮切成小丁；胡萝卜洗净，切成丁，在开水中焯—下捞出；黄瓜洗净消毒，切成小丁；苹果、梨、香蕉洗净去皮，用消毒的案板和刀，把水果也切成丁；煮鸡蛋去壳，切成小丁，将这些小丁和樱桃都一起放在容器中。

　　3、把蛋黄放在碗中用沙拉油调成奶油。调时沙拉油要慢慢放人蛋黄中调，顺一方向搅浓时为止（而且要把所有的蔬菜水果能包裹住），再加入盐、白醋、白胡椒粉，少量味精、少量冷开水把这些调料溶开，加人调好的奶油中，再把奶油倒人蔬菜水果的容器中拌匀，即成沙拉。

　　4、把沙拉分别装在西红柿小碗中，装入盘中即成。

　　功效：

　　此菜外形美观，色泽鲜艳，有蔬菜，有水果，营养丰富，味道独特，是孕妇补充维生素、无机盐、碳水化合物较佳的食物来源。