[孕早期][碘]鸡块烧海参

　　配方：

　　水发海参250克，鸡肉100克，冬笋(或茭白)50克，植物油，酱油，盐，白糖，葱，姜，水淀粉，花椒油，鸡汤。

　　制作：

　　1、将发好的海参洗净，顺直斜刀切成块；鸡肉剁成冬笋去皮，切成小长方形块；葱洗净切成条；姜洗净切成片。

　　2、鸡块用酱抽抓拌，海参放人开水中焯烫一下捞出沥水。

　　3、炒锅上火，放油烧至七八成熟，将鸡块放入，炸成金黄色捞出沥油，盛入碗中，放葱条、姜片、酱油、盐、糖和鸡汤，上屉蒸30分钟后取出。

　　4、锅内留底油，放上火烧至七八成热时，加入葱条、姜片炝锅，然后放入海参块，加酱油、盐、白糖少许翻炒几下，倒入蒸好的鸡块和汤(蒸鸡的汤)，再加入适量鸡汤，烧开后改用小火烧10分钟，至汤汁较浓，调好口味，拣山葱条、姜片，用水淀粉勾芡，淋人花椒油即可。

　　功效：

　　此菜酥烂软糯，味道鲜美醇厚。海参含碘量较高。