[孕早期][蛋白质|易消化]炒鲜奶

　　配方:

　鲜牛奶250克，鸡蛋清4个，笋尖25克，荸荠15克，植物油，白糖，盐，葱白末，淀粉各适量。

　　制作:

　　①笋尖择洗净，荸荠洗净去皮，都切成细粒状。蛋清打起泡，加入淀粉、牛奶，打成牛奶糊，放少量白糖、盐继续打匀。

　　②炒锅放旺火上，放油烧热，放葱白末煸炒出味，放笋尖粒、荸荠粒翻炒至笋尖熟，再倒人调好的牛奶糊，用手勺推动煮开，待起泡后即可装盘。

　　功效:

　　此菜色泽洁白，咸里带甜，易消化，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐等多种营养素，孕妇可调剂食用。