二、 虾皮紫菜蛋汤: 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非常有益。
选料:虾皮、瘦肉少许,青菜1棵。 制法:分别将虾皮、瘦肉洗净,切碎,青菜切成丝。锅内放适量油,下肉末煸炒,再放虾皮、葱花、酱油炒匀,添入适量水烧开,然后放入大米或小米,煮至熟烂,再放菜丝煮片刻即成。 奶味软饼: 选料:标准面粉200克,黄豆粉20克、牛奶40克,鸡蛋1个,盐少许。 制法:将黄豆粉用凉水稀释后,充分加热煮沸,略放凉,再将沏好的牛奶倒入,并磕入鸡蛋,调匀备用。将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中,加入适量细盐和水,充分调匀使成知糊状。平锅加后放点油,将面糊摊成软饼即成。 肉豆腐糕 制法: 点评:此菜含有丰富的动植物蛋白质,及人体必须的氨基酸,还含有丰富的磷脂、B维生素和矿物质。 桂花栗子羹 制法: 将栗子肉洗净,逐个横着切成薄片;青梅用刀面压平,切成薄片;玫瑰花瓣撕成碎片;藕粉放入碗内,加入清水25克,调匀备用。 将锅中放入清水400克烧沸,倒入栗子片和白糖,烧开后,撇去浮沫,待栗子片刚熟即可,将藕粉汁边搅边均匀的倒入锅内,等其呈透明之羹状,盛入碗内,撒上青梅片、糖桂花和玫瑰花即成。 点评:栗子具有很高的营养价值,含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,及胡萝卜素等。对幼儿腹泻,由于核黄素缺乏引起的口角炎、舌炎等,有一定的食疗作用。
一、 没有断奶的孩子应断奶:断奶并不是不给孩子吃奶,断奶只是意味着不再以乳汁为主要营养来源,意味着要逐渐断掉奶瓶和奶嘴。因为到了这一阶段,乳汁已经不能满足孩子的营养需求,不断奶将不利于孩子建立起适应其生长需求的饮食习惯,更不利于孩子身心的发展。一般儿童在9-10月可以添加辅食,周岁左右可以断奶,最晚到一岁半至两岁之间就应该完全断掉。如果不及时断奶,会造成小儿见到妈妈就想吃奶,而不愿意吃其他食物的毛病。 三、 要鼓励孩子自己进食:这一点特别要提醒性急的妈妈注意。不要为了节省自己的时间,剥夺孩子学习的机会。 四、 注意培养孩子良好的饮食习惯:请爸爸、妈妈注意以下几点:要给孩子创造良好的进食环境、控制零食;要培养孩子对食物的兴趣;不要强迫孩子进食;不要迁就孩子的选择过量进食;父母要以身作则,不要让大人对食物的嗜好影响孩子的饮食习惯。 |