配方: 鸡蛋3个，菜花50克，青豌豆30克，熟猪油10克，精盐1克，香菜末5克，骨头汤适量。 制作: ①把菜花摘成小朵，洗干净，放人开水锅中略煮一下捞出过凉水凉透，再捞入盘中。 ②把鸡蛋煮熟，剥皮，使蛋白与蛋黄分开蛋白切条，蛋黄捣成泥。 ③锅内放油烧热，放入蛋黄泥略炒几下，入骨头汤，放入菜花、豌豆、蛋白条。 功效: 清淡爽口，开胃去腻。富含优质蛋白质、钙、维生素C等。 |
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