配方: 淮山、瘦肉各100克,莲子25克,乳鸽1只,姜两片,清水10杯,盐适量。 制作: ①淮山、莲子冲洗净。乳鸽净,除去内脏洗净,放入姜、葱开水内煮3分钟,取出冲净。 ②瓦煲注清水煲滚,加入乳鸽、姜片、淮山、莲子煲30分钟,改慢火再煲2小时,下盐调味即成。 功效: 此菜营养丰富,内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)及皂甙、黏液质、胆碱、游离氨基酸等。 |
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