配方: 新鲜鲫鱼1条,重量约250克,砂仁、味精各3克,生姜1克,葱1条,生油2汤匙,精盐1克,料酒1/2汤匙,淀粉少许。 制作: ①将鲫鱼去鳞、鳃,开肚去内脏,用清水洗净,沥干水,待用。把葱条去须及老黄叶,清洗净,切成段,待用。将生姜去外皮,洗净,切成丝,待用。将砂仁洗一洗,沥干,研成末,待用。 ②把生油、精盐与砂仁末拌匀纳入鱼腹,用淀粉封刀口,把葱段、姜丝铺在鱼身上,洒酒和味精后,用碗盖严,隔水蒸熟食用。 功效: 醒脾温胃,降浊止呕。适用于缓解妊娠中胃虚气逆、呕吐不食的症状。 |