作为新生代90后，独立、坚强、自信，爱生活，爱运动，就是不爱做饭。对待生活可以百分百认真，对待吃的却全然动不起手来，刚握起锅铲，就忘了怎么掌勺，多么痛的领悟。
但是作为新生代的白领人物，要想“上得了厅堂，下得了厨房”，不会做几道菜岂不是一种悲伤！所以为了扭转乾坤，我们特地推荐兜约下饭菜餐厅四道经典下饭菜菜谱！ [size=+0]【干煸四季豆】 推荐指数 ★★★★★ 配料：四季豆 葱、姜、蒜 虾米 芽菜 辅料：香油 鸡精 盐 糖 生抽 1、葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软切末； 2、锅里加油烧热，倒入豆角翻炒，慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩； 3、豆角拨至锅的一边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香； 4、豆角混合继续煸炒，加入少许盐、糖、生抽、香油、鸡精，全部翻炒均匀，即可出锅； 小窍门：煸炒豆角的时候，要注意控制火候和频率，以免豆角粘锅、焦糊。 【外婆菜炒土鸡蛋】 推荐指数 ★★★★
配料：外婆菜 鸡蛋 辅料：香油 盐 鸡精 生抽 1、鸡蛋两只打散，放入少许盐，搅拌均匀； 2、平底锅热油，把鸡蛋炒熟，炒散，盛起备用； 3、平底锅续加少许油，下猪绞肉(加盐和生抽腌过入味)； 4、炒至猪肉熟，有点焦香更好，下入外婆菜，翻炒至水干； 5、平底锅中下红椒丁，炒至出香味，倒入炒好的鸡蛋，猪肉、外婆菜炒至均匀即可。 小窍门：这道菜猪肉加盐腌过，就不用再加盐了，因为外婆菜本身是有味道的，下这些材料中和一下，咸度刚刚好！ 【青椒土豆丝】 推荐指数 ★★★
配料：土豆 青辣椒红辣椒 辅料：香油 盐 鸡精 料酒 1、土豆去皮切丝，准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中，以免土豆生锈变色。 2、辣椒去籽，去筋，切丝，将葱切成葱花。 3、土豆丝飞水，辣椒丝用油煸一下 4、锅中放入底油，葱花煸香，放入辣椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘。 小窍门：煸炒土豆丝的时候，可以加入少量水，以免粘锅。 【小炒攸县香干】 推荐指数 ★★★★ 配料：香干 五花肉蒜苗 大蒜 海红椒 湖南椒 辅料：花生油 盐 蚝油 酱油 鸡精 水淀粉 1、攸县香干，斜切成厚片，海红椒、湖南椒切成圈； 2、大蒜切成片，大蒜苗根和叶分别切成长段； 5、锅内烧开水，将香干入锅氽水后捞起沥干水分； 6、锅内倒入油，五花肉煎至五分熟，装出放一边； 7、起锅倒入适量油，油热后，放入海红椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。 8、加入攸县香干，加入五花肉，调入适量盐、蚝油、酱油翻炒均匀。 9、待香干上色，溢出香味后，倒入水淀粉翻炒均匀，以保证香干嫩滑之感。 10、汁水透明时，调入鸡精，加入大蒜苗叶子部分快速翻炒3秒，装盘即可。 小窍门：五花肉煎至的过程中，注意掌握火候，以免过火烧糊。
怎么样，以上四道菜你学会了吗？据说上面四道菜都是白领人外卖必点的菜哦！
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发表于 2016-7-12 17:38
