都是馄饨，
但吃起来却又不同的讲究， 就比如 大馄饨重馅，小混饨重皮这样的说法， 阿拉心里有几家很中意的馄饨， 不知是不是侬最爱的呢~
仙姑馄饨
这里专营野生菌菇鲜肉馄饨，店名“仙姑”，取音“鲜菇”，都是生长在高海拔山坡下的野生菌，颇似具有灵气“仙姑”下凡之意。馄饨馅的制作可谓煞费苦心，底料多为市面少见的松茸菌、牛肝菌，最特别的是鸡纵菌，光是一个馄饨就8元一个，算得上是上海最贵的私房馄饨。
仙姑馄饨没有店面，大众点评也没有详细地址，想吃只能电话咨询去老板私宅。两张大的餐桌摆在客厅，一个老式音响播放云南歌曲，老板就坐在阳台下面包馄饨。
耳光馄饨
在宜兴，形容东西好吃常常会说‘打耳光都不肯放手’，这就是店名的来源。小店每日食客络绎不绝，宵夜队子排得老长。它还吸引了一波明星光顾，胡歌吃过后发微博称是“上海最好吃的馄饨”，鹿晗、韩红、闫妮都来过。
在这里，硕大的荠菜馄饨，一碗十个，分为干湿两款，猪油汤底香味浓郁，花生酱蘸料又口感醇厚。还有经济实惠的炸猪排和牛肉汤等。
金刚馄饨
蒙自路上的“金刚馄饨还有面”，是2014年底开业的当红面馆。媒体人出身的老板，用连锁快餐店思路进行策划。环境蛮嗲的，天花板上的竹簸箕充满设计感，面馆有很多原木装饰，半开放厨房，干净敞亮富有现代感，客人里，老外也占了不少比例。
干拌的秘制三鲜馄饨，底料有醋、红汤、葱油，馄饨个大饱满。透过半透明的厨房，可以清楚地看见厨师在忙活着，将活虾现剥用以做馅儿。
大田路馄饨
太田路一整条街，只有一家店，它藏在了一块旧的发黑的“假日理发店”招牌之下，是一家无名馄饨小摊。因为无名，所以在大众点评的地图上，你至今为止都找不到它，只能顺着屋檐下的门牌号挨个寻找到大田路366号。
乍一看，却只觉得，简陋，十分简陋，两三个木凳和桌子散立在路边，人多的时候，只好委屈食客们，端一碗馄饨，沿街半蹲。一共就三种馄饨，小馄饨、菜肉和鲜肉大馄饨。汤里面加了紫菜、虾皮和榨菜，味精放的很少，这都是北方馄饨汤底的做法，在上海倒很少见。
盛兴点心店
这里的大馄饨是老式黑皮子，上等面粉制作的，很筋道。肉馅大颗又弹牙，馅里好像放了麻油，很香，能吃到小时候的味道。双档馄饨很有意思，12个小馄饨加5个大馄饨！特色是全家福，里面有5个大馄饨，一个鲜肉汤圆一个黑芝麻汤圆，鲜肉汤圆特别好吃，里面有一包鲜美的汤汁。
红灯笼馄饨
上海元老级深夜食堂，每天晚上9点半才开始营业。店家在梁上挂着一个红灯笼，故取名“红灯笼馄饨店”。不论是菜肉还是鲜肉，馅料都很饱满。很多馄饨的汤底都是清汤水，但是这家馄饨用的是货真价实的骨头和咸肉熬制的汤底，老板娘说，这也是为什么他们只有晚上才开门的原因，因为白天他们要熬汤。
三林塘馄饨
不愧是馄饨界的“扛饿大品牌”！大馄饨皮子偏厚，颜色有些见黄，很有嚼头。汤底泛红，据说是三林塘最正经的酱油汤底，上海俗称“肉露”，真是恨不得把碗底都喝掉，绝对又香又鲜。当然，小馄饨也卖。在少许葱花陪衬下，很是清爽；再撒上一点点胡椒粉，满满上海滩味道就扑面而来了！
静安弄堂馄饨
这绝对是一家老上海人都知道的早餐店了，从当初最早静安别墅里的小弄堂，如今搬到了沿街的小商铺，这家店卖的是看似简单的小馄饨。
能感受到满满的情怀味，店的位置离开延安西路高架不远，下高架用不了多久就能到，路边无停车位，一定要小心贴牌。老板煮馄饨不碰钱，全靠顾客诚信自己找零，点了馄饨后得自己到锅边来端馄饨，“高冷”的不得了。
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发表于 2017-2-21 12:12
