剪刀手哆啦A梦

香菇油菜怎么做？香菇油菜是一道极具营养的家常菜，翠绿的颜色就像一道清新的风景，清新淡雅之余，又令人神清气爽。虽然清淡，营养却很丰富，香菇含有大量膳食纤维，油菜含有丰富的胡萝卜素和维生素C。而且做法也不难，下面一起来看看香菇油菜的做法吧。 【香菇油菜的做法】 【原料】油菜400克、鲜香菇10个 【辅料】姜1块、蒜2瓣、生抽10毫升、蚝油5毫升、淀粉4克、植物油适量 【做法】 1、将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹， 2、油菜洗净后改刀成小朵，姜、蒜分别切成末； 3、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和食粮清水，拌匀调成汁备用； 4、锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开； 5、放入油菜，焯水约一分钟，然后捞出装盘； 6、锅中加适量植物油，放入姜末、蒜末爆香，再放入香菇和适量食盐； 7、翻炒均匀后倒入调好的汁，边煮边翻动香菇； 8、待汤汁煮至浓稠后，将煮熟的香菇盛出，放到做好的油菜上即可。 【小贴士】 1、香菇的花纹用小刀子斜着切，一左一右切，就能切出好看的花纹。 2、调成的汁不能太少，因为要用来煮香菇，淀粉也不能加太多，否则汤汁很快就变浓稠。 3、焯油菜时，水中加适量植物油，可以保持油菜的翠绿色。