悦儿

牛鼻子汤
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原料：

牛鼻子一只，白萝卜200克，葱花、小葱、姜片各适量。

辅料：

大料1个，料酒3大匙、盐、胡椒粉、香油各适量。

做法：

1．牛鼻入热水锅氽烫，刮洗干净，拔净鼻毛，切片，入汤锅煮熟。

2．锅中煮滚10杯水，放入牛鼻子、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时。

提示：俗话说“熊舔掌而掌美，牛舔鼻而鼻珍”，牛鼻与牛头常常配伍同煮，牛头已烂，牛鼻末熟，故被食者弃之。牛鼻含胶质较多，难以烹制，所以要多煮段时间。

吃法：1小时吃一碗，3小时必须全部吃完，效果奇特，一般来说第二天奶水增泌，增多，增浓。

牛鼻子汤功效：快速催奶促进乳汁增多，增浓，具有独到功效，吃过之后产妇没有奶也会有，奶少会变多，奶稀会变浓，所以它是下奶汤中的“王中王”。