- 妈米
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材料:红薯 面粉 油 白糖
红薯洗净 去头去尾 放在蒸笼里大火蒸熟
蒸熟红薯后去皮 捣成红薯泥 加白糖一起搅拌
加入适量面粉 不宜太多 会影响口感
一起充分搅拌均匀
锅中倒入植物油 油烧制五成熟时 用小勺取适量红薯泥在手中 轻轻揉团后 用双手交替来回搓圆 然后放入锅中 开中小火炸
炸的过程中要轻翻动丸子
丸子炸至金黄时 就可以关火了 然后利用油热的温度再虚炸 二至三分钟后即可出锅
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