史上最强上海火锅手册!火锅脑残粉必备攻略!

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花生米的姐姐

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2013-06-19
帖子: 26

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一说到火锅，不造多少小伙伴两眼放光！就算吃完浑身是味都不怕，咱要的就是这酸爽。So，魔都一个辣么NB城市得有多少火锅店啊？别急，听上海去哪吃给你细细道来。流了口水概不负责哦！

火锅大全目录：

1.明星火锅店
2.正宗四川火锅
3.正宗重庆火锅
4.韩式年糕火锅
5.鲜美粥锅

6.小火锅

7.老北京火锅

8.创意火锅

9.寿喜锅

10.巧克力火锅

11.养生火锅

12.奢华海鲜火锅

明星火锅店

1热辣壹号

超强明星阵容，李冰冰、任泉、黄晓明3位大牌齐上阵！黄晓明最爱的番茄鸳鸯锅，上菜前汤就能喝好几碗！一流菜品搭配任泉推荐小料，无敌赞！吃了女神冰冰最爱的黄瓜片会和她一样美嘛！经常能偶遇大明星不能更棒了！魔都的小伙伴一定爱死这里！
地址：南京西路1788号1788国际广场2楼
人均：130元

2上上谦

著名偶像歌手薛之谦开的火锅店，上海已经有4家店啦！装潢时尚酷感的夜店风~~非常地道的成都风味！！秘制嫩牛肉口感超棒，上上谦食神牛丸吃不完打包回去打乒乓！保证你停不下来！火锅控，约起来~
地址：多家门店
人均：110元

3鼻祖重庆老火锅

快男俞灏明跨行转身成为俞老板！地地道道的重庆风味，四川豆皮、鸭肠、猪脑、牛肚样样新鲜！蒜末香油再加点香菜小葱，简单的配料搭配形式丰富的菜式，多种风味的重庆火锅！一定让你爽翻天！
地址：衡山路237号2楼
人均：134元

4炎格格素食料理火锅

TVB明星邵传勇也当老板啦，没错就是《陀**师姐》中的欧志强！他老婆是上过妈妈咪呀的不老女神屠炎，皮肤超级好呢！秘诀就是坚持多年吃素。炎格格里的食材全是素菜却吃出了肉的味道，想要减肥的肉祖宗们快去吧！
地址：常德路800号八佰秀创意园区A4—1F
人均：180元

正宗四川火锅
1蜀韵蜀味火锅
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蜀韵蜀味是来自成都的老字号火锅，80多年历史~上海门店开业以来一直保持着良好的口碑，是少有的大众点评5星火锅。红汤洪亮清润，香辣可口；白汤洁白似乳、鲜美回肠。既有传统的清汤、清油、牛油和鸳鸯锅，又有健康、养生的特色橄榄油锅。他家的银川空运羊肉卷非常赞，吃不出羊膻味，想吃羊肉又怕羊膻味的必点必点！

地址：南京东路353号悦荟广场601座(近南京路步行街）
人均：90元
2大匠火锅
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来自成都的正宗金砖牛油火锅,他们家的金砖牛油全部采用上等精炼牛油，从20多种植物香料中提香，每一块都需要经过20多道制作工序，熬煮多天才成。食材如极品鲜鹅肠、**毛肚等都是当天从成都空运过来，确保给上海的食客最新鲜最正宗的体验，主厨呢也在成都做了20多年的火锅，对于每一种香料、食材的好坏衡量，都精准到极致。正是怀有这份难得的匠心，才酿成了这最纯粹的成都火锅。

地址：南丹东路8号
人均：138元

3四川香天下

人气着实爆棚的四川火锅！九宫格锅底辣翻天，空运来的鸭肠毛肚等食材十分新鲜，鸭肠涮过之后又嫩又脆，爱吃川锅的人一定爱不释手！还有当今新宠西瓜烧酒，不胜酒力的你可以尝尝哟！
地址：多家分店
人均：120元

4辣府

还没进门就能闻到一股鲜香的香气，尤其是招牌的九宫格锅底，辣得过瘾！招牌劲爆牛肉丸、雪花牛肉、羊肉、虾滑等都很不错！营业到凌晨3点，店内氛围很有吃火锅的热闹劲儿，来吃夜宵尤其不错。
地址：多家分店
人均：130元

正宗重庆火锅

1老十七火锅

环境老有腔调额，低调炫酷，钢地板、老码头风格！店里还有blingbling的麦克风，吃完还可以吼两声！锅底料很足，鹅肠、毛肚等食材都是四川空运而来，火锅吃的就是一个地道！老十七绝对带给你最痛快淋漓的感觉！
地址：胶州路945号3楼
人均：116元

2潮天门
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潮天门的老板来自重庆，主打的就是传承百年的重庆老火锅。餐厅装修的古色古香，很有百年重庆的味道。近年来大火的九宫格一定要尝试，满眼的辣椒红得心动，牛油的香味让人食欲大开，火辣至极。除了全部从重庆当地采购的调料，这里还有全上海最好的毛肚、鸭肠和特色麻辣牛肉哦~
地址：昌平路455号
人均：110元

3豪辣重庆麻辣火锅

豪辣承袭了正宗重庆火锅的麻辣香浓！推荐九宫格锅底汤底鲜香浓郁，吃起来气血翻腾，太适合秋冬季节！特别值得一提的是，“大闸蟹美蛙鱼头锅”突破子母锅里面一般是放牛蛙的模式，搭配上最应季鲜美的大闸蟹，只要点上一对3两大闸蟹（59元一对）就可以吃到上海滩第一无二的人间美味。鲜美鱼头、爽嫩牛蛙加上大闸蟹，这个冬日吃上这样的组合火锅也是醉了！
地址：多家门店
人均：90元

4打望重庆火锅
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7080怀旧主题火锅店，墙上挂着毛爷爷像，坐的是方形长条凳！正宗重庆全牛油麻辣锅，麻辣鲜香诱人！用墨鱼汁和鸡汤熬成的黑锅底地味道惊艳，配上手打墨鱼丸，这才是传说中的黑暗料理！这家店人气很高，不排队吃不到吖！
地址：陕西南路90号3楼
人均：125元

5花开藤蔓

沪上小资花园火锅店，店里满满的都是花，女生超爱！坚持采买重庆本土原料和一次性油，保证麻辣牛油火锅的根正苗红还很健康，用不完的底料还可以带回家DIY小火锅。吃完辣的再吃一道手工红糖糍粑超爽！原来吃火锅也可以劈情操啊~

地址：天钥桥路93号3楼
人均：107元

韩式年糕火锅

1德站琪韩国年糕料理

沪上经典的韩国年糕料理，最具特色的就是品种多样的年糕品种，南瓜夹心年糕、芝士夹心年糕、奶酪年糕、烤肉年糕、海鲜年糕和**年糕，满满一锅热气香浓的年糕火锅料理，最适合寒冷的冬季来品味。搭配辛拉面好吃停不下来~
地址：多家分店
人均：55元

2Aza Aza！芝心年糕料理

他们家的花样芝心年糕火锅可不是别的地方随便可以吃到滴！南瓜、紫薯、咖喱、海苔、花生……原来年糕也可以翻出那么多花样！而且每一口都有芝心流出来，不够的话还可以单点花式年糕加进去，绝对是年糕控的大爱！

3Hot

[市中心人民广场性价比超高韩国年糕料理店Hot **。烤肉年糕肉非常入味，芝士年糕拉丝会很长哦！还有鱼饼、拉面、韩国拌饭，近期推出超级好吃的炸鸡哟！走起走起！
地址：多家分店
人均：45元

鲜美粥锅

1潮粥记

上海最原汁原味的潮汕味道，用高汤熬煮而成的粥绵糯香滑，能喝出大海的味道哟。除了潮粥火锅，功夫炭烤也是潮粥记一绝，沪上独有。还有那份量十足的青口贝，鲜美香嫩搭配几瓶啤酒，在上海也能如此豪迈地吃青口贝啦！
地址：淮海中路627号雪豹城4楼
人均：80元

2一米香潮汕砂锅粥

作为家常菜的小店来说，性价比较高。招牌是膏蟹砂锅粥，青蟹砂锅粥份量十足，除青蟹外，其他配料可自选，建议搭配九节虾、干贝、小鲍鱼等，味道会更鲜美！地址：多家门店
人均：80元

小火锅

1小捞王涮涮锅

猪肚鸡锅底是招牌锅底，养胃暖身的猪肚鸡是干燥秋季最滋补的美食，挑选自己喜欢的食材涮煮，再搭配三十余种香醇浓郁的酱料，鲜爽口感层层爆发！
地址：凯旋路1272号(近安顺路)
人均：100元

2小辉哥

小辉哥的人均和服务等同于豆捞坊，一人一锅的吃法赶紧方便。自制特殊酱，口感浓厚微辣鲜美；精选极品羊肉，漂亮的纹理非常诱人，微微烫一下，鲜嫩美味；时蔬拼盘、菌菇拼盘非常新鲜，摆盘也好看！
[p地址：多家门店
人均：130元

3重庆小天鹅

拥有众多分店的重庆小天鹅让火锅一族欢喜了一把！一品辣锅是重口味爱好者的必点锅底，当然还有一品鸳鸯锅，清汤&重辣一网打尽！趣味十足的丸子拼盘口感滑糯，牛肉自然是必不可少的。不想做饭的话，来这家亲民的重庆小天鹅！
人均：85元

老北京火锅

1皇城根

百年历史老品牌改名重装新开大升级！京城范儿装修，带你穿回紫荆城；地道火锅味，漂亮景泰蓝锅、嫩滑薄羊肉、醇香芝麻酱、酸爽甜蒜、好喝到不行的酸梅汤，餐后免费的糖葫芦，样样齐全！
地址：多家门店
人均：120元

2一品居热气羊肉馆

冬天吃羊肉绝对嗲有木有~这家羊肉果然名不虚传的，吃下就感觉全身都暖热起来的样子，正宗老北京的炭火铜锅，他们家的羊肉放在门口现卖现切，选半肥半瘦的最好了！蘸上他家那独特的调料，非常入味，吃起来一点羊肉的膻味都没有。暖身暖起来~
地址：乌鲁木齐中路352号
人均：86元

创意火锅

1品辣重庆火锅

沪上首家正宗地道重庆老火锅配合十二生肖铜兽锅还有十二生肖精选特色菜，重庆数十年餐饮经验的厨师长亲自当地选材调配正宗牛油锅底料。12生肖对应12特色精选。值得推荐的是雪花牛腩肉，代表生肖牛。高成本，亲民价，性价比高的一道菜。
地址：北京西路1068号食博汇2楼(近江宁路)
人均：94元

]2蚝皇创意四层火锅

沪上首家创意四层火锅。分别是火锅，蒸锅，烤盘和砂锅。不仅可以涮新鲜时蔬，烧烤各种肉类，还有湛江生蚝提供。有蒜蓉、豆豉、刺身等不同吃法！
地址：徐家汇路396号(近重庆南路)
人均：137元

日本寿喜锅

1锅源

锅源在上海各大商圈纷纷开起了分店，可见它一时无两的人气之旺。餐厅主打自助火锅，寿喜锅是锅物选择中的其中一款，更有昆布锅、麻辣锅、清汤锅等可供选择。牛肉鲜嫩，服务员上菜殷勤，构成人气自助餐的要点已成，何不前来一试！
地址：多家门店
人均：140元左右

2Mo-Mo牧场
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Mo-Mo牧场曾一度号称全上海最好吃的寿喜烧，各家分店每天都早早的排起长龙预约都显得十分困难。这里专做寿喜烧自助，丰富的菜单选择与优质的牛肉食材让肉食动物愿意在这里等上数个小时只为了一亲芳泽。润滑的蛋液裹着甜香的牛肉一齐入口，这滋味难以忘怀。
地址：多家门店
人均：160元

巧克力火锅

1NAPOLEON CHOCOLATE BAR
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主打各式以巧克力为主题的火锅，其中巧克力火锅就分为黑巧克力锅底、白巧克力锅底和牛奶巧克力锅底。其中黑巧克力锅底拥有70%可可含量的黑巧克力，硬度较大，口感醇厚。而牛奶巧克力锅底则更添丝滑口感。
地址：巨鹿路242-2号
人均：70元

2Lingo Bistrot

老板是个年青的法国人，超大分量的芝士面包在微博很火，而巧克力火锅也是一绝。小巧的火锅配了冰激凌，曲奇，草莓和猕猴桃等，浓稠的酱汁蘸上新鲜的水果和冰凉的冰激凌后，冰火两重天的味蕾享受!
人均：123元

养生火锅

1鼎王无老锅

鼎王无老锅在台湾深受小S、蔡依林、Hebe等女明星的爱戴！招牌鸳鸯锅，香辣汤底与胶原蛋白美颜汤底相结合，比脸还要长的人参，特色面包豆腐无限量续吃，冰激凌豆腐冰火两重天，以及90°鞠躬尊贵体验。店里还能遇到明星哟！
地址：多家门店
人均：190元

2泰生厨房

泰生厨房是来自崇明的健康有机小火锅，所有蔬菜和猪肉都来自崇明农场，蔬菜的成长过程不施化肥和农药，绿色健康，吃得才更放心。餐厅环境布置得十分舒服，木制桌椅和简洁的白色桌布营造出温馨的气氛，在泰生厨房，吃火锅也可以变得小资优雅。
地址：淮海西路680号新淮海坊内
人均：97元

3大管家有机生活馆

“大管家”的有机招牌小火锅，小小一锅汤底却浓缩着苏北的草鸡、香羽猪肉和新鲜蔬菜，经过几个小时的煨炖精华，原汁原味保留着汤底营养。配菜湘西大山里的鲜香菇、有机鸡蛋和7种不同种类的蔬菜，入锅烫一下满嘴鲜香，吃的是食材原汁原味地口感，非常适合这个季节来滋补的有机小火锅。
地址：武宁南路397号
]人均：97元

奢华海鲜火锅

1锅德港式极品肥牛海鲜火锅

走高端路线的火锅，主打牛肉和海鲜。牛肉中最值得一试的有霜降牛肉、极品雪花牛肉以及来自日本的顶级神户和牛，精选其后脑部位的肉质尤为出众。海鲜选料上乘、新鲜，象拔蚌、斑节虾以及鲍鱼的点击率都很高。餐厅设有尊贵的贵宾包间，体现着非凡的时尚气质。
地址：多家门店
人均：500元

2辉哥海鲜火锅

辉哥火锅是沪上知名高端火锅品牌，主营海鲜火锅，采用极新鲜的上等海鲜作为原料。极品雪花牛肉、日本黑猪肉以及每天手工打制的猪肉丸同样品质上乘、口感绝妙。汤底的用料颇为讲究，加入了不少罕见的珍贵食材，风味独到、别具鲜香。
地址：多家门店
人均：600-800元

3洋房火锅

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洋房火锅可谓是沪上奢华海鲜火锅的代表之一，不仅环境风雅贵气，在食材选择上，也是极为苛刻。顶级黑牦和牛肉由师傅手工切片，每一块牛肉都是通过手掌的温度融化，嫩滑多汁，色泽正点，涮7-8秒入口最佳！墨鱼滑则是全部手打25-30次，如此才能将鱼胶带出，口感爽滑，鲜味浓郁。
地址：新天地南里黄陂南路376号/岳阳路1号
人均：650元左右

4季悦火锅

季悦火锅将“高级定制”港式火锅的理念带入了火锅界，也掀起一场饮食“奢简主义”的逆袭革命。季悦每周两次从法国空运来的Gillardeau顶级生蚝是“生蚝中的劳斯莱斯”——法国百年家族吉拉多生蚝。御品和牛眼肉，脂肪如雪花般均匀分布在桃红色的瘦肉间，涮烫几秒即可捞起，柔嫩香滑，入口如鹅肝在舌尖融化。
地址：淮海中路283号香港广场南座3楼
人均：400元

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