零厨艺就能搞定的四款家常菜，味道超棒,兜约美味推荐！ - 吃在上海

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初二

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宝宝生日: 2016-03-16
帖子: 133

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零厨艺就能搞定的四款家常菜，味道超棒！！虽然是素菜，但是体验绝不会比肉菜差哦！
[size=11.0000pt]1.酸辣土豆丝

[size=11.0000pt][font]材 [font]料

[size=11.0000pt][font]土豆1个，尖椒半个
[size=11.0000pt][font]米醋15毫升，干辣椒2个
[size=11.0000pt][font]植物油、姜
[size=11.0000pt][font]盐、蔬果粉适量

[size=11.0000pt][font]做 [font]法

[size=11.0000pt]1、土豆洗净去皮后切丝，姜切末。

[size=11.0000pt]2、将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉。

[size=11.0000pt]3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用。

[size=11.0000pt]4、热锅入油，下姜末炒出香味儿。

[size=11.0000pt]5、将泡好的土豆丝沥水后放入锅中，大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝。

[size=11.0000pt]6、放入切好的青椒和干辣椒。

[size=11.0000pt]7、加适量的香醋大火翻炒几下。

[size=11.0000pt]8、加适量的盐和蔬果粉，再翻炒均匀可以出锅了。

[size=11.0000pt]2.素三丁

[size=11.0000pt][font]材 [font]料

[size=11.0000pt][font]甜玉米粒（熟）60克，豌豆(熟)50克
[size=11.0000pt][font]胡萝卜60克，食盐1/2勺，橄榄油20毫升

[size=11.0000pt][font]做 [font]法

[size=11.0000pt]1、熟豌豆粒，玉米粒备好（如果使用新鲜的，就放沸水中焯烫一下在用）。

[size=11.0000pt]2、胡萝卜切成小丁。

[size=11.0000pt]3、起锅热油，加入胡萝卜翻炒至断生见软。

[size=11.0000pt]4、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻。

[size=11.0000pt]5、加入盐调味，翻炒均匀即可。

[size=11.0000pt]3.手撕杏鲍菇

[size=11.0000pt][font]材 [font]料

[size=11.0000pt][font]杏鲍菇250g，香菜适量
[size=11.0000pt][font]生抽5g，胡椒粉3g

[size=11.0000pt][font]做 [font]法

[size=11.0000pt]1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用。

[size=11.0000pt]2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却。

[size=11.0000pt]3、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内。

[size=11.0000pt]4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可。

[size=11.0000pt]4.豆角炒茄子

[size=11.0000pt][font]材 [font]料

[size=11.0000pt][font]紫皮茄子小1个，豆角10根
[size=11.0000pt][font]生姜、剁椒适量
[size=11.0000pt][font]金兰素蠔油1勺，盐小半勺

[size=11.0000pt][font]做 [font]法

[size=11.0000pt]1、豆角洗净去蒂切段，茄子切成条状放到淡盐水中。

[size=11.0000pt]2、生姜切末，备好剁椒。

[size=11.0000pt]3、锅入油，七成热先下豆角炸，炸至皮起皱。捞出备用。

[size=11.0000pt]4、茄子腌5分钟后沥干水分，下锅炸软捞出。

[size=11.0000pt]5、锅中油尽数倒出，利用油锅底放姜末、剁椒炒香，中小火哦！

[size=11.0000pt]6、倒入炸好的茄条、豆角，素蠔油、盐翻炒均匀即可。

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